​Happy Kitchen「照護食上門教煮服務」專為院校、院舍、醫院及企業團體等度身設計，由專業導師團隊親身到場，深入講解IDDSI國際吞嚥障礙飲食標準，並即場示範如何運用德國寶專為銀髮一族而設的專業高速食品處理器及多款小家電，製作符合不同吞嚥需要、兼具營養與賣相的精緻軟餐照護食。

 

課程按不同需求分為三大類型：

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1. 「IDDSI標準教學及照護食技巧」教學課程

以理論教學及照護食知識分享為主，深入講解IDDSI標準、吞嚥障礙飲食概念、食物質感調整技巧及照護食發展趨勢，提升參加者對樂齡飲食及照護食文化的認識。

 

2.「IDDSI標準教學及照護食製作」烹飪工作坊

結合理論與實踐，參加者於學習IDDSI標準及照護食知識後，可即場親手製作不同類型照護食，掌握食材處理、質感控制及擺盤技巧，體驗精緻軟餐製作過程。

 

3.「IDDSI標準教學及照護食製作」證書課程

專業進階課程，結合理論教學、實習操作及現場測試，參加者將即場製作IDDSI Level 1至Level 7不同等級照護食，並由專業言語治療師現場進行IDDSI標準測試及講解。完成課程後，參加者可獲頒發證書，進一步提升照護食相關專業知識及實務技巧。

 

課程內容可按不同機構及對象需要靈活調整，適合廚藝學生、醫護及照護從業員、院舍員工、企業團體，以及關注長者飲食健康人士參與，致力推廣「同桌同餐同食」理念，讓更多吞嚥困難人士重拾享受美食的快樂與尊嚴。