【Swallowing Day Wettbewerb】

Zum „World Swallowing Day“ am 12. Dezember veranstaltet Happy Kitchen gemeinsam mit German Pool, Headline Daily und dem HKCSS das „German Pool Masterchef-Wettbewerb — Das Care-Food-Duell“. Der kreative Kochwettbewerb zeigt, wie traditionelle Rezepte in feine, nahrhafte und optisch ansprechende Weichkost nach IDDSI-Standards verwandelt werden können. Ein Event voller Kreativität, das beweist: Care Food schmeckt, ist gesund und bringt die ganze Familie wieder an einen Tisch!

Die Veranstaltung freut sich über eine hochkarätige Fachjury vor Ort, darunter:

• Sally Lo - Head (Solutions Hub), Hong Kong Council of Social Service

• Dr.Vicky Leung - Assistant Professor, Department of Hospitality and Business Management, THEi (Chai Wan Campus)

• Ronnie Cheng - Project Manager, "Eating in Dignity" Project, Christian Ling Oi Association, Haven of Hope Christian Service 

• Michael Chan - Speech and Language Therapist 

• Alex Leung - Deputy Director (Business Development), Sing Tao News Corporation 

Die Jury bewertet die Gerichte in verschiedenen Kategorien, darunter die Einhaltung der Care-Food-Standards (IDDSI), Kreativität, Ästhetik, Nährwert sowie die Gesamtleistung. Parallel dazu finden Informationsveranstaltungen zu Care Food und Live-Kochvorführungen statt. So erhalten die Teilnehmenden und die Öffentlichkeit einen tieferen Einblick in die Bedürfnisse von Menschen mit Schluckbeschwerden und die große Bedeutung einer altersgerechten Ernährung.

Mit diesem Wettbewerb möchte Happy Kitchen die Philosophie des „Gemeinsamen Essens am selben Tisch“ fördern. Menschen mit Schluckbeschwerden soll es ermöglicht werden, die Köstlichkeiten und die Freude am gemeinsamen Essen wieder mit ihren Familien zu teilen. Das Ziel ist es, das Gefühl von Glück und Würde beim Essen neu erlebbar zu machen und gleichzeitig den Aufbau einer inklusiveren, fürsorglicheren und verständnisvolleren Care-Food-Kultur in unserer Gesellschaft voranzutreiben.