【Kochwettbewerb zum World Swallowing Day】

Der 12. Dezember ist der jährliche „World Swallowing Day“ (Welt-Dysphagie-Tag), der ins Leben gerufen wurde, um das Bewusstsein der Öffentlichkeit für Schluckstörungen und die Schluckgesundheit zu schärfen. Zu diesem besonderen Anlass veranstaltet Happy Kitchen in exklusiver Kooperation mit German Pool, Headline Daily und dem Hong Kong Council of Social Service (HKCSS) die „German Pool Masterchef Challenge – Das Care-Food-Duell“. Durch diesen kreativen Kochwettbewerb und den begleitenden Erfahrungsaustausch vor Ort sind die Teilnehmer herausgefordert, mit Kreativität und kulinarischem Geschick traditionelle Gerichte in exquisite Weichkost-Varianten nach IDDSI-Standards zu verwandeln. Dabei wird eindrucksvoll bewiesen, dass Care Food alle Sinne ansprechen und durch Duft, Geschmack und Optik überzeugen kann.

Eine hochkarätige Fachjury wird die Kreationen vor Ort nach Kriterien wie Care-Food-Standards, Kreativität, Ästhetik, Nährwert und Gesamtleistung bewerten. Zur Jury gehören:

• Sally Lo - Head (Solutions Hub), Hong Kong Council of Social Service

• Dr.Vicky Leung - Assistant Professor, Department of Hospitality and Business Management, THEi (Chai Wan Campus)

• Ronnie Cheng - Project Manager, "Eating in Dignity" Project, Christian Ling Oi Association, Haven of Hope Christian Service 

• Michael Chan - Speech and Language Therapist 

• Alex Leung - Deputy Director (Business Development), Sing Tao News Corporation 

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Flankiert wird der Wettbewerb von Informationsvorträgen und Live-Demonstrationen, die den Teilnehmern und der breiten Öffentlichkeit die Bedürfnisse von Menschen mit Schluckbeschwerden sowie die Bedeutung moderner Seniorenkost näherbringen. Happy Kitchen möchte durch diesen Wettbewerb die Philosophie „Gemeinsam am selben Tisch das gleiche Essen genießen“ weiter vorantreiben. Wir wollen betroffenen Menschen ermöglichen, die Freude und das Glück des gemeinsamen Essens mit der Familie wiederzuentdecken, und gleichzeitig den Aufbau einer inklusiveren und einfühlsameren Care-Food-Kultur in unserer Gesellschaft fördern.