Happy Kitchen „Informationsveranstaltung: Pflegekost-Standards“ ist für groß angelegte öffentliche Veranstaltungen und Messen gedacht. Bei dem Event teilen professionelle Referenten, Köche und das Team vor Ort verständlich und fundiert ihr Wissen zu Pflegekost-Standards und Ernährung im höheren Alter.

 

Der Inhalt ist tiefgehend, aber leicht verständlich und deckt unter anderem ab:

• die Ernährungsbedürfnisse von Menschen mit Schluckbeschwerden

• die IDDSI-Standards in unterschiedlichen Texturstufen (Levels)

• die Grundprinzipien der Zubereitung von Pflegekost / feiner Weichkost

• aktuelle Entwicklungen in der Ernährung im Alter sowie bei feiner Weichkost / Pflegekost

So können Teilnehmende die Bedeutung von Schluckgesundheit besser verstehen und das Bewusstsein der Gesellschaft für die Ernährung und die Versorgungsbedürfnisse von Seniorinnen und Senioren weiter stärken.

 

Zusätzlich werden während der Veranstaltung Live-Demonstrationen durchgeführt: Mit dem professionellen Hochgeschwindigkeits-Food-Processor von German Pool wird unmittelbar feine Weichkost / Pflegekost in verschiedenen Stufen zubereitet. Dabei wird gezeigt, wie man Textur, Sicherheit, Nährwert und optische Präsentation in Einklang bringt – und damit das gängige Bild von Pflegekost als „klassisch, aber unattraktiv“ aufbricht.

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Einige Events beinhalten außerdem Live-Proben sowie interaktive Elemente, sodass die Teilnehmenden Geschmack und Textur von Pflegekost selbst erleben können.

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Happy Kitchen möchte durch große öffentliche Informations- und Bildungsformate noch mehr Menschen für die Bedeutung von Schluckgesundheit sensibilisieren. Ziel ist es, eine freundlichere und inklusivere Esskultur für das Leben im Alter zu fördern, damit Menschen mit Schluckbedarfen sicher und mit Freude essen können und das Glück und die Würde beim gemeinsamen Essen zurückgewinnen.