20. Dezember: Zertifikatskurs zum internationalen IDDSI-Standard für Care Food 🏆

Dieser Zertifikatskurs verfolgte das Kernziel „Train the Trainer“ 🎯 und zielte darauf ab, mehr Nachwuchstalente mit professionellem Wissen und Zubereitungstechniken im Bereich Care Food auszubilden 🌱. So soll die Öffentlichkeit lernen, wie man Care Food wissenschaftlich und standardkonform zubereitet, um dem Pflegebereich mehr professionelle Unterstützung zu bieten 💪. Zahlreiche Teilnehmer kamen vor Ort zusammen und begannen in einer entspannten, aber professionellen Atmosphäre eine lehrreiche Care Food Lernreise 🚀.

Die Logopädin Carol erklärte den internationalen IDDSI-Standard (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) anschaulich anhand zahlreicher Praxisbeispiele aus Seniorenheimen 📖. Zudem erläuterte ein Kochtrainer die Funktionen und Anwendungstechniken verschiedener professioneller Küchengeräte von German Pool im Detail und verknüpfte dies mit einer Live-Kochdemonstration für Care Food 👩‍🍳. Vom Verarbeiten der Zutaten bis hin zum fertigen Gericht war jeder Schritt klar und leicht verständlich ✅. Die Teilnehmer machten sich aufmerksam Notizen, stellten eifrig Fragen und sorgten für eine dynamische Interaktion vor Ort 🔥. Der Trainer ging zudem individuell auf die von den Teilnehmern genannten Herausforderungen bei der Zubereitung ein, um sicherzustellen, dass jeder die Kerntechniken beherrscht ✏️.

Nach dem Unterricht führte die Logopädin Carol einen Care Food Test durch, um die Lernergebnisse zu überprüfen 📝. Die Teilnehmer nutzten das im Kurs erworbene Wissen sowie die gelernten Techniken, beantworteten die Fragen gewissenhaft und schlossen den Test erfolgreich ab 🎓. Zum Abschluss des Kurses überreichte das Team den Teilnehmern, die den Kurs absolviert und den Test bestanden hatten, ein „Zertifikat über das Bestehen“ 📜. Jedes Zertifikat ist nicht nur eine Anerkennung für den Lernerfolg der Teilnehmer 👏, sondern auch ein Ansporn, das Wissen über Care Food künftig weiterzugeben und professionelle Pflege in die Tat umzusetzen 💫.

German Pool Happy Kitchen im Flagship-Store in Causeway Bay (Fashion Walk, Hongkong) hat sich bereits vor einiger Zeit mit dem Hong Kong Council of Social Service (HKCSS) zusammengeschlossen 🤝. Als Vorreiter trat das Restaurant dem Projekt „Care Food Seed Restaurant“ 🌱 bei und wurde ein vom HKCSS anerkanntes, professionelles Care Food Seed Restaurant, das Weichkost-Mahlzeiten der IDDSI-Stufen 1 bis 7 sowie EC anbietet 🏅. Die elf erlesenen Gerichte auf der vom Team entwickelten Care Food Speisekarte 📋 wurden alle von Logopäden geprüft und als IDDSI-konform zertifiziert. Diese Zertifizierung überzeugte die Teilnehmer einmal mehr von der Professionalität von German Pool ✅.