28. März: Zertifikatskurs zum internationalen IDDSI-Standard für Care Food 🏆

Auf dem Weg zur Förderung von Care Food ist es seit jeher unser Kernkonzept, dass jeder Mensch mit besonderen Bedürfnissen unbeschwert und sicher essen kann ❤️. Wir gehen aktiv an die Hochschulen, um mehr Fachkräfte von der Pike auf auszubilden! Dieses Mal haben wir am Campus Chai Wan des Technological and Higher Education Institute of Hong Kong (THEi) einen Care Food Kurs veranstaltet, an dem 16 Studierende teilnahmen. Durch die Verknüpfung von Theorie und Praxis erlangten die Studierenden ein tiefes Verständnis für die Zubereitungstechniken von Care Food und lernten, wie man Mahlzeiten kreiert, die sowohl sicher als auch optisch ansprechend sind 🥳.

Zudem war der professionelle Logopäde Ronald als Gastredner geladen. Er erklärte den Studierenden den internationalen IDDSI-Standard (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) im Detail – von der Schlucksicherheit über die Texturklassifizierung bis hin zu praktischen Testmethoden. Dies erweiterte das Fachwissen und die Anwendungskompetenz der Teilnehmenden im Bereich Care Food erheblich 💡. Wir hoffen, dass dieser Kurs das Verständnis der Studierenden für Care Food vertieft hat, um gemeinsam die Vision vom „Teilen desselben Tisches und derselben Mahlzeit“ voranzutreiben und Fürsorge zu einem festen Bestandteil jeder Mahlzeit zu machen 🥰.